10 филиалов, одна платформа, умный франчайзинг — как работает Wasabi в Израиле

Сеть суши-баров Wasabi начала работу на домашней кухне в Хайфе — и выросла в сеть из 10 точек, работающих по модели франчайзинга. Основатель, Александр Яшкир, репатриировался в Израиль из Киева, где работал в одном из ведущих суши-ресторанов города. В Израиле он искал не просто программу для доставки, а технологического партнёра. Так началось сотрудничество с DelivApp — ради контроля, масштабируемости и стабильности.

Wasabi несколько лет использовала конкурирующую платформу, и около года назад приняла решение сменить систему. Речь идёт о растущей сети суши-баров, работающей по модели франчайзинга. Основатель — репатриант из Киева, ранее работавший в одном из лучших суши-ресторанов города. Всё началось на домашней кухне, а через год — в 2018-м — открылась первая точка в Хайфе. За семь лет сеть выросла до 10 филиалов по всей стране и стала заметным игроком в своей категории.

Первый ключ к успеху: тщательный отбор партнёров по франчайзингу — как правило, это сотрудники, которые знают бизнес изнутри, или молодые люди, желающие стать предпринимателями. Второй ключ: полная цифровизация процессов — и именно здесь подключается DelivApp. Сегодня бизнес продолжает расширяться, новые бренды и кухни уже в разработке.

«Владелец филиала — зачастую наш бывший менеджер. Мы растим партнёров изнутри»

До (предыдущая система)

• Предыдущая система не поддерживала необходимые интеграции
• Старый поставщик отказался подключиться к системе, которая позволила бы Wasabi контролировать складские запасы — регистрацию, приёмку, перемещение и расход товара
• Техническая неопределённость — не было понимания, как корректно перенести клиентскую базу (дни рождения, история заказов) с сохранением привязки данных. Часть процессов выполнялась вручную; клиентов просили заново вводить номер телефона для восстановления профиля.
• Каждая доработка — за дополнительную плату. Каждая идея по улучшению превращалась в дополнительный расход, а разработанные функции становились доступны всем клиентам поставщика.

После (с DelivApp)

• Правильные интеграции и поддержка при переходе — подключение к агрегаторам, кассовым системам и программе Poster, которую выбрала Wasabi. В ходе миграции команда сопровождала процесс, исправляла ошибки, а адаптации выполнялись по мере необходимости.
• Делегирование технических задач — DelivApp берёт на себя всё: от переноса клиентской базы до оперативного исправления багов, включая экспорт из старой системы, очистку и обновление в Excel, импорт в новую систему с привязкой по номеру телефона.
• Идеи внедряются бесплатно — Wasabi не просто клиент, а партнёр. Хорошие идеи становятся частью платформы без дополнительной оплаты.

«Без DelivApp мне пришлось бы нанять трёх секретарей, которые целый день занимались бы только финансами»

Почему Wasabi понадобился DelivApp

Контроль вместо хаоса

Без системы управления запасами сложно управлять 10 филиалами. Всё держится на людях и интуиции. Благодаря интеграции DelivApp с Poster появляется полная прозрачность: видно, где отклонение, в чём причина ошибки и где происходят потери.

Меньше микро-менеджмента, больше автономии

Раньше всё было «в голове» — от логистики до отчётов. Сегодня процессы автоматизированы: отчёты о доходах, статусы заказов и отслеживание курьеров — всё в одном месте. Можно управлять из дома, а не из кухни.

Индивидуальный подход

Каждая доработка делается совместно. Недавно специально для Wasabi была запущена система «киоск» — сенсорные экраны самообслуживания в филиалах, которые позволяют клиентам самостоятельно оформлять заказ через простой и быстрый интерфейс.

«Без преувеличений — это лучшее приложение на рынке из всех, что я видел»